Баранья печень, запеченная на решетке
Баранья печенка, запеченная на решетке - вкусное и полезное блюдо. Печенка готовится с минимальным добавлением жира, остается сочной, с насыщенным вкусом. Главное условие приготовления печенки – не передержать её в духовке и не пересушить.
Для приготовления вам потребуется:
- баранья печень - около 700г
- чеснок - 3-4 зубчика
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- растительное масло - по вкусу.
Рецепт :
Баранью печенку промыть, обсушить, вырезать протоки и аккуратно стянуть с печенки пленку.
Нарезать очищенную печенку ломтиками толщиной около 2 см и слегка отбить молотком для мяса или рукояткой ножа. Каждый ломтик посолить, поперчить и нашпиговать тонкими пластинками чеснока, а затем смазать растительным маслом.
Уложить ломтики печенки на решетку, под которую поставить противень. Поместить решетку на верхней полке духовки и запекать при 200 С до готовности, несколько раз переворачивая печенку на решетке. Постарайтесь не пересушить печенку: в готовом виде она должна оставаться чуть розовой на срезе.
2015-02-27
средний балл: 5.00
голосов: 4
похожие рецепты
реклама
