Овсяный кекс с ягодами (без муки)
Интересный и быстрый способ разнообразить свое повседневное меню. Кекс готовится без пшеничной муки, поэтому его можно употреблять тем, кто не любит классическую выпечку. Измельченные орехи придают выпечке приятный аромат и яркий вкус. Ягоды для кекса можно использовать любые (малину, клубнику, смородину или ежевику). Чтобы масса держала свою форму, заготовку из овсянки быстрого приготовления оставляют на 35-40 минут для набухания.
Для приготовления кекса вам потребуется:
- овсяные хлопья (быстрого приготовления - 1 стакан
- яйцо - 2 шт.
- растительное масло - 70 мл
- манка - 2/3 стакана
- сахар - 1 стакан
- ягоды (любые по вкусу - 100г
- орехи (любые по вкусу) - 50г
- разрыхлитель (пекарский порошок) - 1 щепотка.
Рецепт кекса:
Смешиваем сырые яйца и сахар, добиваясь однородности массы. Наливаем в смесь растительное масло без запаха.
Смешиваем все составляющие, добавляем манную крупу, разрыхлитель и овсянку.
Доводим заготовку до однородности, насыпаем измельченные орехи. Оставляем готовую овсяную смесь на 35-42 минуты (чтобы манка увеличилась в размере и выпечка хорошо сохраняла свою форму).
Выливаем получившуюся овсяную массу в форму.
Выкладываем на тесто для кекса ягоды, отправляем в духовку, прогретую до 180С. Ждем около 35 минут.
Охлажденный овсяный кекс с ягодами подаем охлажденным, нарезав на кусочки.
2016-05-25
средний балл: 3.60
голосов: 5
похожие рецепты
10 фото
реклама
