Овощная запеканка с рисом и куриной грудкой
Для приготовления запеканки вам потребуется:
- рис - 1/2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 1/2 стакана
- мука - 1 ст.л.
- кабачки - 2 шт. (мелкие)
- перец сладкий - 1 шт.
- куриное филе (с окорочков) - 250г
- лук репчатый - 2 шт. (среднего размера)
- зелень свежая (лук, укроп) - по вкусу
- овощной пасты (баклажан, перец, томат) - 200г
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- сыр - 50г
- масло сливочное (смазать форму).
Рецепт запеканки:
Подготавливаем продукты для запеканки.
Рис отвариваем до готовности и откидываем на дуршлаг.
Мясо нарезаем маленькими кубиками и обжариваем с репчатым луком до появления на мясе корочки. Затем добавляем к курятине порезанный кубиками перец, молодой кабачок и овощную пасту. Посыпаем всё пряностями и солим. Тушим до готовности мяса.
Перемешиваем рис с овощами и фаршем.
Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем смесь в форму.
Взбиваем венчиком яйцо с молоком, мукой и тёртым сыром. Добавляем зелёный лук и укроп.
Этой смесью заливаем овощи.
Ставим в духовку, разогретую до 180С, и запекаем до красивой корочки. Очень вкусно есть рисовую запеканку с курицей запеканку со сметаной. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
