Пирог из печенья со сгущенкой и лаймом

Печенье растолочь до крошки.

В эту массу из крошек добавить мягкое сливочное масло и сахар. Перемешать до относительной однородности.

Получившееся тесто выложить в форму, равномерно распределить руками по дну и сделать небольшие стенки.

Теперь можно приготовить крем для начинки. Для этого нужно натереть цедру лайма на мелкой терке. Цедра нужна для украшения.

Из плодов лайма выжать сок и мякоть.

В сок лайма добавить сгущенку и желтки. Крем взбить миксером или обычным венчиком.

Крем из сгущенки с лаймом переложить в основу пирога. Запекать в предварительно прогретой до 160С духовке примерно 25 минут. В конце приготовления посыпать десерт цедрой и остудить, не вынимая из формы. Когда пирог остынет, перенести его на несколько часов в холодильник минимум на 3 часа. Только когда он полностью остынет, вы сможете в полной мере насладиться вкусом этого десерта. Приятного аппетита!