Квашеные огурцы с кинзой на зиму
Для приготовления огурцов вам потребуется:
- огурцы (пикули мелкие, молодые) - 500-600г
- соль - 1 ст. л.
- кинза - 4-5 веточки
- чеснок - 3-4 зубчика
- специи для квашения - по вкусу
- перец чили (маленький) - 1 шт.
Рецепт огурцов:
Заливаем огурцы-пикули холодной водой и оставляем на столе на 3-5 часов.
На дно чистых сухих банок выкладываем несколько зонтиков укропа, листочек хрена и кинзу.
Добавляем очищенные целые зубчики чеснока. Их норму регулируем самостоятельно.
Выкладываем плотные огурцы в банку. Стараемся заполнить ее до самой верхушки. Добавляем нарезанный полосками перец чили.
Насыпаем в банку поваренную соль. Стараемся не уменьшать норму соли, так как она в этом рецепте выступает в роли консерванта.
Накрываем емкость тарелкой, марлей или крышкой, оставляем на 3-5 суток. Время созревания квашеных огурцов с кинзой зависит от температуры в помещении.
Отправляем острые квашеные огурцы с кинзой в прохладное сухое место для хранения. Острые квашеные огурцы с кинзой на зиму готовы. Приятного аппетита!
средний балл: 4.17
голосов: 6
похожие рецепты
реклама
