Оладьи из цветной капусты со стручковой фасолью
Для приготовления оладий вам потребуется:
- цветная капуста - 450г
- стручковая фасоль - 400г
- сыр - 100г
- яйцо - 1 шт.
- зеленый лук - по вкусу
- зелень свежая (укроп, петрушка) - по вкусу
- мука - 120г
- соль - по вкусу
- черный перец (молотый) - 1 щепотка.
Рецепт оладий:
Молодую стручковую фасоль и цветную капусту промыть под проточной холодной водой. Кончики у стручковой фасоли обрезать. Цветную капусту разобрать на соцветия.
В подсоленной воде варить на слабом огне цветную капусту и стручковую фасоль 10 минут после закипания. После слить воду и откинуть овощи на дуршлаг.
Вымыть и обсушить на полотенце укроп, лук и петрушку. Мелко порезать и сложить в глубокую миску. Добавить к рубленой зелени тертый сыр.
Мелко нарезать отваренную стручковую фасоль и цветную капусту. Переложить в миску с зеленью и сыром.
Разбить в емкость яйцо, посолить, поперчить и всыпать муку. Хорошо размешать густую массу для овощных оладий.
Разогреть сковороду. Влить немного растительного масла и большой ложкой выложить смесь. Делать все то же самое что и при жарке обычных оладий. Жарить на слабом огне до румяности, переворачивать лопаточкой и жарить овощные оладьи с другой стороны. Румяные, ароматные оладьи из цветной капусты со стручковой фасолью готовы. Подавать горячими со сметаной или соусом по вкусу. Приятного аппетита!
средний балл: 4.00
голосов: 8
похожие рецепты
реклама
