Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.11.2024



Рецепты яблочных пирогов



Заварное сырное печенье

Автор:

Это мягкое заварное печенье готовить легче, чем классические французские гужеры. Хотя в целом, они мало чем отличаются. Если для гужеров сыр Эмменталер нарезают кубиками и замешивают в тесто, то для этого печенья любой твердый или полутвердый сыр сначала натирают на мелкой терке, а затем примешивают к заварной основе. Заварное печенье получается с корочкой снаружи и мягкое внутри. Оно прекрасно подойдёт и к чаю, и к супам.
Заварное сырное печенье. Фотография рецепта

Для приготовления печенья вам потребуется:

  • вода - 125 мл
  • мука - 75г
  • чеснок - 1зубчик
  • масло сливочное - 50г
  • сыр - 90г
  • яйцо - 2 шт.
  • соль - 1-2 щепотки.

Рецепт печенья:

Заварное сырное печенье, Шаг 01

Подготовить продукты для сырного заварного теста.

Заварное сырное печенье, Шаг 02

Сыр натереть на мелкой терке. Можете добавить щепоть соли, если сыр несолёный.

Очистить зубчик чеснока и пропустить через пресс.

Заварное сырное печенье, Шаг 03

Для приготовления заварного сырного теста вскипятить воду, опустить в кипяток сливочное масло и дождаться, когда оно растает. Снять кастрюлю с плиты, всыпать муку и интенсивно размешивать, пока не получится ком однородного теста.

Добавлять по одному в яйца. Каждый раз яйцо нужно хорошо вмешать в тесто.

Следом отправить в тесто мелко натёртый сыр и чеснок, тщательно перемешать с тестом. Заварное сырное тесто готово.

Заварное сырное печенье, Шаг 04

Двумя чайными ложками выложить маленькие кусочки теста на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Постарайтесь придать кусочкам теста одинаковую форму, чтобы в готовом виде печенье выглядело симпатичнее.

Выпекать печенье в заранее разогретой до 200С духовке, не открывая дверцу, примерно 25 минут. После выключить духовку, оставить печенье на 5-7 в закрытой духовке, а затем приоткрыть дверцу и подождать ещё 5 минут.

Заварное сырное печенье, Шаг 05

Снять сырное печенье с противня. Хрустящее снаружи и нежное внутри оно прекрасно подойдёт и к чаю, и к супам. Приятного аппетита!

2023-12-15


1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование