Мясная запеканка с баклажанами
Перед тем как уложить слоями шайбочки баклажанов и мясной соус, баклажан надо подготовить: запанировать в муке, яйце и сухарях и запечь в духовки до золотистой корочки. В этом случае для готовки баклажанов совсем не потребуется масло.
Для приготовления запеканки вам потребуется:
- баклажаны
- яйцо - 1 шт.
- мука
- панировочные сухари
- мясной фарш - по вкусу
- соус маринара (готовый) - по вкусу
- масло для жарки
- сыр для слоев (чтобы хорошо плавился) - по вкусу
- сыр для верхнего слоя (твердый, например, романо) - по вкусу.
для панировки:
для мясного соуса:
Рецепт запеканки:
Порезать баклажаны шайбами.
Обвалять в муке-яйце-сухарях.
Запечь в духовке до приятной румяности. Я несколько перестаралась :)
Обжарить фарш, смешать с маринарой, это будет соус.
На дно посудины чуть соуса, дальше выкладывать слоями баклажаны-соус-сыр. Сыр какой-нибудь, чтоб хорошо плавился.
Получилось 3 слоя. Сверху притрусила еще твердым сыром романо.
Запечь в духовке под фольгой, чтоб всё подружилось, полчасика. Под конец снять фольгу и подрумянить. Очень вкусно и в некоторых смыслах диетично.
2016-03-03
средний балл: 4.14
голосов: 7
похожие рецепты
9 фото
4 фото
4 фото
5 фото
5 фото
реклама
