Маринованный кизил
Для приготовления вам потребуется:
- кизила - 1кг
- лавровый лист - 3-4 шт.
- гвоздика - 5-6 бутонов
- вода
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1.5 ст.л.
- уксус (9 %) - 80 мл.
Рецепт :
Пока промытый кизил просушивается, заливаю банки на 3/4 кипятком.
Накрываю банки предварительно полежавшими 5 минут в кипятке крышками.
Прокалываю (не очень часто) кизил зубочисткой.
Когда все ягоды готовы, выливаю из банок воду, закладывая в них кизил,
пересыпаю его гвоздикой и лавровым листом.
Растворяю на медленном огне в воде сахар и соль. Обязательно проверяю, исчезли ли полностью все сладкие и соленые кристаллики.
Добавляю в это раствор уксус и заливаю маринадом кизил.
После того, как заполню банки маринадом, герметически их закрываю, переворачиваю вверх дном и укутываю. В таком виде они должны полностью остыть. Потом перенесу в прохладное местечко (погреб). Одну баночку маринованного кизила обязательно оставлю в холодильнике, чтобы в ближайшее время снять пробу.
средний балл: 3.10
голосов: 10
похожие рецепты
реклама
