Лимонное печенье
Лимонные квадратики - это песочное печенье, сверху которого слой лимонного топпинга. Печенье пекут дважды - сначала основание, потом вместе с лимонным слоем. В результате получается кисло-сладкое рассыпчатое печенье с лимонной корочкой.
Для приготовления печенья вам потребуется:
- мука - 1 стакан
- сливочное масло - 1/2 стакана
- сахарная пудра - 1/4 стакана
- яйцо - 2 шт.
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- лимонный сок (свежевыжатый) - 2 ст.л.
Рецепт печенья:
Захотелось мне солнышка-лимонного Скажу, что хоть и кисло, но вкуууууууусно. Охлажденное масло разрезать на кусочки, добавить сахарную пудру и муку, растереть руками до образования крошек.
Выложить получившееся тесто на смазанный маслом противень (20х20 см), немного прижать ладонями. Поставить в прогретую до 175С духовку на 20 минут.
Яйца взбить с сахаром, добавить остальные ингредиенты. Продолжать взбивать, пока не получится пышная однородная масса. Равномерно распределить яично-сахарную смесь поверх теста.
Вернуть противень в духовку еще на 25 минут. Готовое печенье оставить в противне до полного охлаждения, а затем нарезать на квадратики.
2011-04-15
подробнее на форуме
средний балл: 4.17
голосов: 132
похожие рецепты
реклама
