Лапшевик с ветчиной и грибами
Для приготовления лапшевика вам потребуется:
- макароны (лучше широкая лапша) - 300г
- ветчина - 200г
- грибы (отваренные) - 150г
- яйца - 3 шт.
- сливки (жирность 20%) - 300 мл
- петрушка - 1 пучок
- сыр - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу
- соль - по вкусу
- масло для смазывания формы
- панировочные сухари.
Рецепт лапшевика:
Взять широкую короткую лапшу. Хорошо подойдут «макаронные изделия» для бешбармака. Для удобства их можно поломать пополам. Поставить лапшу вариться в подсоленной воде в течение 10 минут. По готовности слить, обдать холодной водой и поставить стекать.
За то время, пока варится лапша, ветчину и петрушку нарезать.
Отваренные грибы оставить довольно крупными кусочками.
Отделить белки от желтков. К желткам добавить сливки, щепоть молотого мускатного ореха. Перемешать.
Белки взбить со щепоткой соли и аккуратно ввести в желтково-сливочную массу. Смешать яичную смесь с лапшой, посолить. Добавить туда ветчину, грибы и зелень.
И выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Слегка присыпать натёртым сыром.
Поставить запекаться на 30 минут при 200С
Рецепт участвует в конкурсе «Готовим: Макаронная кругосветка»
средний балл: 5.00
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
