Курица с корицей в каравае хлеба (Pan de pique-nique et un pool de cannelle)
Для приготовления курицы вам потребуется:
- хлеб (круглые буханки) - 2 шт.
- масло оливковое - 3 ст.л.
- окорочка - 1 кг
- корица - 2 палочки
- чеснок - 4-5 зубчиков
- куриный бульон (или кубик) - 1 стакан
- соль перец, другие пряности - по вкусу.
Рецепт курицы:
2 круглые буханки домашнего хлеба, приготовленные из 500 г хлебной твердой муки, чайной ложки соли, 300г воды и 20г свежих дрожжей.
Окорочка разморозить и хорошо промокнуть салфеткой, чтобы не было лишней влаги. Разогреть масло на сковороде и обжарить окорочка вместе с корицей и давленым ручкой ножа чесноком до красивой румяной корочки. Посолить поперчить.
Вытащить мясо и чеснок с корицей, налить в сковороду стакан воды и растворить, бульонный кубик в воде, погрузить наше мясо и специи при желании добавить розмарин и тимьян, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Тем временем готовим хлеб. Обрезаем крышечку.
Вытаскиваем мякиш, оставив около 2 см корочки. Ну а дальше, как время прошло - поливаем хлебушек и крышечку соусом, что получился при готовке, кладём внутрь мясо курочки, пакуем вещи и ...вперёд на пикник! Очень удобно - сразу и курочка и хлебушек, и вкушая это просто руками, получаешь непередаваемое удовольствие. Просыпаются какие-то древние чувства и ощущения.
Этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Завтрак на траве
средний балл: 4.55
голосов: 11
похожие рецепты
реклама
