Тушеные куриные желудки
Для приготовления вам потребуется:
- куриные желудки - 10 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- мука - 1 ст.л.
- масло растительное - 3-4 ст.л.
- зелень сушеная (петрушка, укроп) - по вкусу.
Рецепт :
Промойте куриные желудочки. Вырежьте пленки, жилки, если имеются, и хорошо промойте под проточной холодной водой.
Чтобы тушеные желудки получились мягкими, сначала отварите их до полной готовности. После закипания воды, варите желудки на самом маленьком огне приблизительно 1 час. Во время варки снимайте образующуюся пену. В конце посолите бульон по вкусу. Когда желудки сварятся, шумовкой достаньте их из бульона, порежьте небольшими кусочками.
Очищенный и нарезанный лук обжарьте в сковороде на разогретом растительном масле.
Посыпьте жареный лук в сковороде мукой, перемешайте и обжаривайте около минуты, часто помешивая.
Переложите в сковороду нарезанные желудочки и тушите их вместе с луком несколько минут.
Добавьте к желудочкам немного горячей воды и тушите еще пару минут. Посыпьте сушеной зеленью и снимите сковороду с плиты. К тушеным желудочкам можно подать картофельное пюре, рис или гречку. Приятного аппетита!
средний балл: 4.11
голосов: 9
похожие рецепты
реклама
