Крамбл с черной смородиной
Для приготовления вам потребуется:
- черная смородина - 350г
- мука - 190г
- сливочное масло - 110г
- пекарский порошок - 1.5 ч.л.
- сода - 1/4 ч.л.
- сахар - 160г
- сливки (жирность 10%) - 3/4 стакана
- мука - 150г
- коричневый сахар - 130г
- сливочное масло - 120г.
Рецепт :
В миске смешать муку с пекарским порошком, содой и солью. Отдельно растереть до однородной воздушной массы размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо и еще раз взбить миксером.
Постепенно добавить в масляную смесь, чередуя, муку и сливки. Должно получиться довольно крутое тесто.
Черную смородину промыть, обсушить на салфетке, посыпать 1 ч.л. муки. Добавить ягоды в тесто, перемешать, стараясь не раздавать смородину.
Жаропрочную разъемную форму диаметром 26 см смазать маслом, припудрить мукой и заполнить тестом.
Приготовить сахарную крошку для посыпки крамбла: смешать муку, коричневый сахар и соль. Добавить сливочное масло и перетереть пальцами муку с маслом до образования крупной крошки. Убрать в холодильник на 15-20 минут.
Равномерно распределить сахарную крошку по поверхности теста и запекать крамбл с черной смородиной в прогретой до 180С духовке около 50 минут.
средний балл: 4.29
голосов: 7
похожие рецепты
реклама
