Кофейный кекс с корицей
Для приготовления кекса вам потребуется:
- мука - 1.5 стакана
- сахар - 1/3 стакана
- сода - 3г
- яйцо
- соль - 1 щепотка
- йогурт (без добавок) - 330г
- разрыхлитель - 6г
- масло сливочное - 55г
- ванилин - на кончике ножа
- кофе растворимый (в сухом виде) - 20г
- корица (молотая) - 8г
- сахар - 20г.
Рецепт кекса:
Смешайте полтора стакана муки, треть стакана сахара, 6г разрыхлителя, 3г соды и щепотку соли.
Отдельно смешайте взбитое яйцо, 300-330г натурального йогурта, 55г растопленного сливочного масла и щепотку ванилина.
Соедините йогуртовую смесь с мучной и хорошо перемешайте. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
Для прослойки смешайте 20г сахара, 8г молотой корицы, 20г растворимого кофе (в сухом виде).
В форму для кекса выложите половину теста, посыпьте кофейной смесью, а сверху вылейте оставшееся тесто.
Выпекайте в заранее разогретой до 180С духовке 30-45 минут. Готовность кекса проверьте деревянной зубочисткой.
Готовый кекс оставьте в форме, пока он не остынет. Аккуратно перенесите на блюдо и нарежьте на кусочки. Кекс на йогурте с кофейной прослойкой и корицей подавайте с ароматным чаем или кофе. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама
