Кексы из кукурузной и рисовой муки (без глютена)
Для приготовления вам потребуется:
- рисовая мука - 260г
- кукурузная мука - 140г
- молоко - 320 мл
- разрыхлитель - 1 десертная л.
- соль - 10г
- масло растительное - 3-4 ст.л.
- сахар - 100г
- яйцо - 2 шт.
Рецепт :
В миску разбейте два яйца и всыпьте сахар. Взбейте венчиком яйца с сахаром. Влейте чуть теплое молоко в яично-сахарную смесь. Еще раз взбейте венчиком.
В другой миске соедините просеянную кукурузную и рисовую муку. Добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты.
Постепенно, порциями, всыпайте муку в жидкую часть теста.
Тесто должно быть густым, как хорошая деревенская сметана.
Влейте растительное масло без запаха и еще раз хорошо перемешайте тесто венчиком. Разноцветные цукаты нарежьте мелкими кусочками.
В силиконовые формочки для кексов разложите ложкой тесто. Заполните формы наполовину.
В каждую формочку положите по несколько кубиков нарезанных цукатов. Слегка утопите их в тесто.
Духовку заранее разогрейте до 180С и поставьте в нее противень с кексами. Выпекайте кексы 15-20 минут. Выпечка из кукурузной и рисовой муки, получается не такая высокая, как приготовленная из пшеничной муки. Испеченные кексы легко извлекаются из силиконовых формочек. Кексы из кукурузной и рисовой муки - вкусное дополнение к чаю или кофе. Рассыпчатые, яркие, нарядные кексы очень понравятся деткам. Приятного чаепития!
Несколько советов:
1. Для получения более мягких кексов добавьте сливочное масло к растительному.
2. Вместо цукатов в тесто можно положить изюм, курагу, мак, шоколад, либо свежие или замороженные ягоды без косточек.
3. Если для выпечки вы используете металлические формы, то обязательно смажьте их маслом перед заполнением тестом.
средний балл: 4.67
голосов: 9
похожие рецепты
реклама
Оставить комментарий...
 Елена |
Ответить 2019-04-22 13:08:08 |
| Пекарские порошки и разрыхлители — в своём составе содержат пшеничную муку, то есть явный или скрытый глютен. |
 Admin |
Ответить 2019-04-26 22:20:27 |
| Можно заменить разрыхлитель смесью соды (1.5 ч.л.) с лимонной кислотой (1 ч.л. неполная). |
 Ольга |
Ответить 2020-04-19 13:05:18 |
| Хороший рецепт, очень вкусно получилось. |
| Admin |
Ответить 2020-04-23 11:45:23 |
| Спасибо за отзыв. |
| Наталия |
Ответить 2020-06-05 12:51:37 |
| Вкусные кексики, делала с шоколадом. Спасибо за рецепт. |
| Admin |
Ответить 2020-06-08 16:45:44 |
| Рады, что рецепт понравился. Спасибо за отзыв! |
| таня |
Ответить 2021-10-13 10:26:35 |
| Спасибо за рецепт! кексы получились вкусные (делала без яиц , разрыхл.сода) |
| Admin |
Ответить 2021-11-05 14:15:54 |
| Рады, что вам понравился рецепт. Спасибо за отзыв. |
| Алина |
Ответить 2024-01-30 13:24:43 |
| Не понравились. Как будто не пропеклись. |
