Каша из четырех круп с фаршем в горшочке

Подготовить ингредиенты. Каждую из круп отдельно промыть под проточной водой и откинуть на сито. Перловку залить кипятком и оставить в таком виде на 8-10 минут. Эта крупа варится дольше остальных, поэтому ей не помешает предварительно немного распариться.

Тем временем лук и морковь очистить. Луковицу произвольно нарезать, морковь измельчить на крупной терке. В сковороде растопить сливочное масло, добавить овощную нарезку и пассеровать, периодически перемешивая лопаткой.

Примерно через минуту в сковороду с пассеровкой добавить мясной фарш и грибной порошок. Влить 1-2 ст.л. воды и, помешивая, готовить 1-2 минуты фарш с овощами. Разделить полученную смесь на 3 части.

Теперь можно формировать порционные горшочки с кашей и мясным фаршем. В этом рецепте используют глиняные горшочки объемом 750 мл. Наполнить его примерно равными по весу слоями. Ингредиенты для жаркого распределять между 3 горшочками в следующем порядке: сначала насыпать промытую гречку,

следом добавить обжарку с мясом,

затем положить распаренную перловку,

снова добавить обжарку,

посыпать промытым пшеном

и распределить обжарку.

Последним слоем выложить промытую рисовую крупу.

В емкость с горячей водой добавить соль и маленький кусочек масла, хорошо размешать. Этой жидкостью залить содержимое горшочка. Она должна оказаться примерно на 1 см выше продуктов в горшочке. Накрыть горшочки крышками, а если их нет, прикрыть сложенной в несколько слоев фольгой. Поставить 50-55 минут в разогретый до 190С духовой шкаф.

Почти через час рассыпчатая каша из четырех круп с мясным фаршем в горшочке готова. Она получилась ароматная и вкусная. Приятного аппетита!