Карри из языка с тыквой и ананасом

Сначала язык надо сварить. От этого никуда не деться. Процесс этот рутинный, особо описывать его нет необходимости.

Пока язык варится, приводим овощи и фрукты в измельченное состояние.

Язык сварился. В холодную воду его, чтоб пинджак с него легче слазил.

Можно приступать к карри. Разогреваю смесь подсолнечного и кунжутного масел. Обжариваю порей. К нему забрасываю тыкву, чили, имбирь, чеснок и пасту карри.

Всё вместе женю минут пять, затем забрасываю ананас.

Вливаю кокосовое молоко, соевый соус и оставляю легонько кипеть, пока жидкость не уменьшится на треть, и соус не приобретёт кремовую консистенцию. Пробую. Ненучо...фкусно.

Ну и заключительный этап. Отправляем в соус язык, прогреваем, освежаем зелёным луком...и готово! Осталось только какнить покрасивше на тарелочку устроить. И отправляем язык туда, где ему законное место- тоисть прям в рот. Приятного! И спасибо за потраченное время.