Квашеная капуста с помидорами в рассоле
![Квашеная капуста с помидорами в рассоле. Фотография рецепта Квашеная капуста с помидорами в рассоле. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapkvashcherry/rec.jpg)
Для рецепта капусты вам потребуется:
- капуста белокочанная - 1кг
- помидоры черри - 1кг
- морковь - 1 шт. (среднего размера)
- вода - около 1.5л
- соль - 2 ст.л. (с горкой)
- сахар - 1 ст.л.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- перец черный (горошком) - 5-6 шт.
- чеснок - 4-5 зубчиков.
Рецепт приготовления капусты:
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с помидорами в рассоле, 01 Квашеная капуста с помидорами в рассоле, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapkvashcherry/b01.jpg)
С кочана капусты удалить верхние листья. Разрезать кочан пополам и нашинковать, как вам больше нравится.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с помидорами в рассоле, 02 Квашеная капуста с помидорами в рассоле, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapkvashcherry/b02.jpg)
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с помидорами в рассоле, 03 Квашеная капуста с помидорами в рассоле, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapkvashcherry/b03.jpg)
Помидоры черри вымыть под проточной холодной водой, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с помидорами в рассоле, 04 Квашеная капуста с помидорами в рассоле, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapkvashcherry/b04.jpg)
В кастрюлю пересыпать капусту и морковь. Мять руками не надо! Достаточно просто перемешать капусту с морковью.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с помидорами в рассоле, 05 Квашеная капуста с помидорами в рассоле, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapkvashcherry/b05.jpg)
Приготовить рассол: в 500 мл холодной воды размешать соль и сахар.
На дно трехлитровой банки или примерно такого же объема кастрюли положить лавровый лист, черный перец горошком и нарезанный лепестками очищенный чеснок.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с помидорами в рассоле, 06 Квашеная капуста с помидорами в рассоле, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapkvashcherry/b06.jpg)
Переложить часть капусты, не приминая.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с помидорами в рассоле, 07 Квашеная капуста с помидорами в рассоле, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapkvashcherry/b07.jpg)
На неё уложить несколько помидорок. Накрыть помидоры следующим слоем капусты. Повторять слои из капусты и помидоров, пока оба продукта не закончатся. Верхним слоем должна быть капуста.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с помидорами в рассоле, 08 Квашеная капуста с помидорами в рассоле, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapkvashcherry/b08.jpg)
Залить капусту с помидорами рассолом. В кружку, в которой размешивали соль долить еще холодной воды и добавить к капусте столько воды, чтобы её уровень была вровень с капустой. У меня ушло примерно 1.5 л воды.
![Фотографии рецепта Квашеная капуста с помидорами в рассоле, 09 Квашеная капуста с помидорами в рассоле, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kapkvashcherry/b09.jpg)
Прикрыть капусту плоской тарелкой, поставить небольшой груз, чтобы капуста полностью была покрыта рассолом. Оставить на 3-4 дня при комнатной температуре. Готовую квашеную капусту с помидорами хранить в банках вместе с рассолом в холодильнике или погребе. Приятного аппетита!
Квашеная капуста с помидорами в рассоле
реклама