Десерт «Калужское тесто» (русская кухня)
Для приготовления десерта вам потребуется:
- сухари ржаные - около 200г (или готовой ржаной сухарной муки 1 стакан)
- сахар-2.5 стакана
- вода - 1 стакан
- пряности (молотые бадьян, гвоздика, душистый перец) - по 1 горчичной л.
- корица (молотая) - 2 горчичные л.
Рецепт десерта:
Отмерить необходимые пряности.
Самое утомительное - перемолоть сухари и просеять через сито, потому что нам нужна сухарная мука.
Сахар и воду высыпать в кастрюлю и довести до кипения
Как закипит, высыпать смесь пряностей
Перемешать и тонкой струёй при помешивании ввести сухари с сироп.
Варить до загустения при постоянном помешивании. Убрать на холод на 10-12 часов. Вот готовый продукт.
Можно кушать и так, но сделаем «какавное» и кокосовое тесто. Из получившейся массы скатаем шарики желаемого конфетного размера. Одни обваляем в какао-порошке.
Другие - в кокосовой стружке. Вполне себе постная сладость. Не приторная, слегка зернистая, с приятным послевкусием. Я бы поэкспериментировала со специями, добавив имбиря и вытяжки из цитрусовых. Угощайтесь!
средний балл: 4.40
голосов: 10
похожие рецепты
реклама
Арлекин
