Запеканка из красной рыбы с хлебом и сырным соусом.
Для запеканки из красной рыбы с хлебом и сырным соусом подойдет филе горбуши, лосося и другой рыбы по вашему вкусу и кошельку. Советую делать запеканку в два слоя и между слоями посыпать тертый твердый сыр. Соуса бешамель можно сделать и побольше, чтобы запеканка получилась посочнее.
Для приготовления запеканки вам потребуется:
- бородинский хлеб (или любой похожий хлеб) - 300г
- красная рыба (филе горбуши или лосося) - 400г
- молоко - 500 мл
- мука - 2 ст.л.
- растительное масло - 1 ст.л
- мускатный орех, соль - по вкусу
- плавленый сыр - 100г
для соуса бешамель:
Рецепт запеканки:
Сварила бешамель из 2 ст. ложек муки и 500 мл молока, добавила мускатного ореха. Советую сыр взять пармезан, очень мелко натереть и отправить в бешамель, а сверху запеканку не посыпать, только между слоями, чтоб спаялись.
Хлеб выложила в форму, сбрызнула маслом и немного подсушила в прогретой духовке.
Филе дальневосточного лосося порезала на кусочки
и слегка обжарила, стараясь сохранить целостность кусочков.
Потом собрала запеканку: хлеб - лосось - бешамель - тёртый сыр. Советую слои повторить и пересыпать их сыром. Отправить запеканку в духовку до расплавления сыра. На гарнир подойдет тушеный шпинат.
2017-05-17
средний балл: 5.00
голосов: 3
похожие рецепты
3 фото
реклама
