Хек в томатном соусе на сковороде
Для приготовления вам потребуется:
- хек - 2 тушки (около 500г)
- помидоры - 2 шт.
- мука - 90г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 3 шт.
- соль - по вкусу
- масло растительное - 100-120 мл.
Рецепт :
Тушки хека вымыть, обсушить на бумажных полотенцах, отрезать плавники.
Рыбу разрезать на небольшие кусочки, посолить и обвалять каждый кусок в муке.
В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать на небольшом огне каждый кусок хека с двух сторон до румяной корочки. Жареную рыбу переложить на тарелку. Сковороду хорошо протереть бумажными салфетками и налить масло.
Пока греется масло, морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать полукольцами. Переложить их сковороду с маслом. Обжаривать, помешивая, в течение нескольких минут.
К овощам налить немного воды. Сюда же забросить мелко нарезанные помидоры. Посолить и поперчить по вкусу, хорошо размешать.
В сковороду с овощной поджаркой отправить обжаренную рыбу. Тушить под крышкой на небольшом огне примерно 15 минут. Спустя четверть часа, проверить готовность хека в томатном соусе. Если рыбы протушилась, легко отстает от костей, то разложить её по тарелкам и подавать с гарниром по вкусу. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
