Грузинский чечевичный суп
Чечевичный суп приготовлен на говяжьем бульоне с добавлением свежих помидоров и картофеля. Вместо мясного бульона можно взять просто воду, тогда получится вегетарианская версия чечевичного супа.
Для приготовления супа вам потребуется:
- говяжий бульон (соленый или вода) - 2л
- репчатый лук - 1 луковица
- помидоры-сливки - 3 шт.
- картофель - 3 шт.
- томатная паста - 2 ст. л.
- чечевица - 1 неполный стакан (200 мл)
- масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
- петрушка, кинза, соль, перец - по вкусу.
Рецепт супа:
Отмерила в 200 мл стакан чечевицы, промыла её, залила водой и оставила так на 2 часа. Взяла луковицу размером с куриное яйцо, 3 большие картофелины, 3 помидора-сливки (можно было больше, пришлось 2 ст. л. томат-пасты добавить). Картошку порезать полукольцами средней толщины.
Помидоры я потерла на терке, потому в готовом видны кусочки, так мне захотелось - иногда нравится, чтобы разная фактура была. Лук обжарить на оливковом масле с мякотью помидоров, положить в суп и продолжать варить. Готовность проверяется по картошке и чечевице. Сюда ещё зелень просится сверху: петрушка, кинза.
2015-06-24
средний балл: 3.36
голосов: 11
похожие рецепты
4 фото
7 фото
реклама
