Корейка на гриле (на решетке)
Для приготовления корейки вам потребуется:
- свиная корейка (на косточке) - около 2 кг
- репчатый лук
- соль (крупная, лучше морская)
- кумин молотый, черный перец молотый - по вкусу.
Рецепт корейки:
Корейку режем по кости на котлеты. Толщина каждой котлеты получится не менее 2 см.
Репчатый лук (много!) очищаем и режем кольцами. Пересыпаем крупной солью, жамкаем руками, чтобы выделился сок. Добавляем котлеты на косточке, посыпаем кумином и черным перцем и перемешиваем. Оставляем на несколько часов.
Подготавливаем угли в мангале. Прогреваем решетку, смазываем её растительным маслом и раскладываем корейку, оставляя интервалы по 1-2 см. Не забудьте с мяса убрать лук!
Жарим, переворачивая решетку, до готовности. Точное время не указываю, потому что у каждого свое представление о готовности мяса. Но следите, чтобы не пересушить мясо. Готовое мясо раскладываем по тарелкам и с аппетитом съедаем.
Рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Завтрак на траве.
средний балл: 4.08
голосов: 40
похожие рецепты
реклама
