Гратен из цветной капусты
Для приготовления вам потребуется:
- цветная капуста - 1 кочан (1,6 кг)
- молоко - 500 мл
- сливки - 200 мл
- чеснок - 5 зубчиков
- сыр (который хорошо плавится) - 200г
- сливочное масло для смазывания формы
- мускатный орех, соль - по вкусу.
Рецепт :
Капусту разобрала на соцветия. Тем в временем в кастрюльке на плите закипела чуть подсоленная смесь молока и воды 50/50. В ней и отварила капусту. Минут шесть вполне достаточно. Половину сыра смешала со сливками, мелко нарубленным чесноком, натёртым мускатным орехом.
Слила молочно-водяную смесь с цветной капусты и переложила в смазанную сливочным маслом форму. Всё залила сливочно-сырной смесью и поставила в духовку, разогретую до 200 С, на десять минут.
Потом достала капусту посыпала оставшимся сыром и вернула ещё на 8 минут. Или просто до появления румяной корочки. Такая запеканка получается очень нежной, наверное, благодаря варке в молочной смеси. Наслаждались запеканкой с обжаренным беконом. Приятного аппетита.
этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: "Овощи на нашем столе"
средний балл: 4.40
голосов: 171
похожие рецепты
реклама
