Горячий шоколад с яичным желтком
Для приготовления шоколада вам потребуется:
- молоко - 150 мл
- шоколад черный - 50-100г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сахар - по вкусу
- кардамон (молотый) - 1 щепотка
- корица (молотая) - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка.
Рецепт шоколада:
В небольшой кастрюле довести до кипения молоко.
В отдельной миске растереть венчиком яичный желток с сахаром и солью.
Влить во взбитый желток немного горячего молока, продолжая работать венчиком, чтобы желток не свернулся. Затем перелить яично-молочную смесь обратно в ковш с молоком и размешать. Вернуть на плиту и, помешивая венчиком, проварить на маленьком огне 2-3 минуты, не давая закипеть. Иначе желток свернутся!
Когда смесь начнет густеть, снять ковш с плиты, приправить молотым кардамоном, корицей
и добавить наломанный кусочками шоколад. Тщательно размешав, чтобы растопился шоколад, разлить по чашам чудесное угощение, пока оно не остыло. По желанию можно дополнительно капнуть коньяка. Горячий шоколад с желтком готов. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 3
похожие рецепты
реклама
