Фриттата с кабачками и зеленью
Для приготовления вам потребуется:
- кабачок или цукини (молодой) - 1 шт.
- зелень свежая (любая) - 4-5 веточек
- молоко - 2 ст.л.
- яйцо - 4-5 шт.
- сыр твердый - 50-70г
- сыр твердый (пармезан) - по вкусу
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт :
Молодой тонкошкурый кабачок или цукини вымыть под проточной водой, обтереть досуха бумажными полотенцами и нарезать кружочками толщиной около 5 мм. На раскаленной сковороде обжарить кабачок с двух сторон, слегка присаливая.
Обжаренные кабачки выложить плотным слоем на смазанную маслом форму для выпекания или в сковороду, в которой жарились овощи.
В миске взбить венчиком до пены яйца с солью и перцем.
Сыр натереть на мелкой терке
и добавить к яйцам.
Еще немного взбить. Добавляем мелко нарезанную зелень, все перемешиваем.
Залить яичной массой кабачки. Посыпать тертым пармезаном (его можно заменить на другой тертый зрелый сыр).
Поставить форму в заранее разогретую до 180С духовку. Запекать фриттату 10 минут при температуре 180С. Яйца под воздействием жара будет подниматься. Как только верх фриттаты подрумянится, а яично-сырная смесь станет плотной, блюдо готово.
Достать форму из духовки и дать постоять около минуты. За это время омлет опадет, но так и должно быть. Нарезать фриттату с кабачками и зеленью на порции и подавать на стол горячей. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
