Фрикасе из кролика
Для приготовления фрикасе вам потребуется:
- кролик - тушка весом около 1,5кг
- морковь - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- сметана - 3-4 ст.л.
- растительное масло, соль, перец горошком, лавровый лист - по вкусу.
Рецепт фрикасе:
Кролика сполосните и порубите порционными кусками.
Накалите сковороду с маслом и выложите куски мяса в нее. Обжарьте слегка, присолите, затем переверните на другую сторону. Еще раз посолите по вкусу. Тушить до полной готовности сейчас не нужно. На этом этапе достаточно слегка обжарить мясо с двух сторон до появления румяной корочки. Обжаренные кусочки мяса сложите в глубокий сотейник.
Подготовьте овощи - крупно порежьте морковь и лук.
В оставшемся от жарки мяса масле слегка поджарьте овощи.
Добавьте обжаренные овощи в сотейник. Положите сметану. Сверху подлейте кипяченую воду, чтобы она полностью покрывала мясо. Тушите около 40 минут. За 15-20 минут до готовности положите специи и измельченный чеснок. Готовое мясо подавайте с любым гарниром на выбор. Крольчатина, приготовленная таким способом, идеально сочетается и с картофельным пюре и отварным рисом.
средний балл: 4.14
голосов: 7
похожие рецепты
реклама
