«Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке
![«Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке. Фотография рецепта «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ezhikfarshkapust/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- фарш (говяжий) - около 500г
- капуста - 300г
- лук - 115 г
- морковь - 90г
- яйцо - 1 шт.
- зелень свежая - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- соль - по вкусу
- масло растительное - 25 г
- кетчуп томатный - 45 г.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, 01 «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ezhikfarshkapust/01.jpg)
Нашинкуйте капусту. Измельчать её не нужно, достаточно лишь помять немного руками, чтобы она стала мягче и податливее. Сложите в миску. Сюда же положите фарш.
![Фотографии рецепта «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, 02 «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ezhikfarshkapust/02.jpg)
Вбейте яйцо, добавьте специи, насыпьте немного зелени. Тщательно всё перемешайте.
![Фотографии рецепта «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, 03 «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ezhikfarshkapust/03.jpg)
Смочите в холодной воде руки. Сформуйте из фарша «ёжики» - круглые тефтели размером с яйцо. Смажьте стеклянную форму маслом, выложите в неё «ёжики». Закройте крышкой. Поставьте в холодную духовку. Установите температуру 200С, включите печь. Готовьте 30 минут.
![Фотографии рецепта «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, 04 «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ezhikfarshkapust/04.jpg)
Пока «ёжики» стоят в духовке, сделайте подливу. На масле спассеруйте до мягкости нарезанный лук. Положите натёртую морковь.
![Фотографии рецепта «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, 05 «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ezhikfarshkapust/05.jpg)
Через пять минут добавьте кетчуп.
![Фотографии рецепта «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, 06 «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ezhikfarshkapust/06.jpg)
Прогрейте всё вместе. Залейте горячей водой. Её количество определите по своему желанию. Всё зависит от того, какое количество подливки вы предпочитаете в блюдах. Доведите до кипения, насыпьте выбранные вами травы. В этом рецепте использованы петрушка, кинза, сельдерей. Всё в сушёном виде.
![Фотографии рецепта «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, 07 «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ezhikfarshkapust/07.jpg)
Достаньте из духовки форму с тефтелями.
![Фотографии рецепта «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, 08 «Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/ezhikfarshkapust/08.jpg)
Залейте тефтели подливкой. Поставьте в духовку ещё на полчаса. «Ёжики» из мясного фарша готовы. Это блюдо самостоятельное и в гарнире не нуждается. Но для любителей поесть вы можете дополнительно приготовить картофельное пюре или макароны. Приятного аппетита!
Если вы готовите в стеклянной форме, то ставить её нужно только в холодную духовку. В горячей духовке стекло может дать трещину.
Вместо стеклянной формы вы можете использовать и металлическую. Тогда ставьте её в нагретую до 200С в духовку. В таком случае время приготовления сократите на 20 минут.
Вместо кетчупа вы можете взять томатную пасту. Блюдо получится более ярким. Чтобы подливка не была слишком кислой, положите 1/3 ч. л. сахара. Это улучшит вкус блюда.
«Ёжики» из фарша и капусты с подливкой в духовке
реклама