Картофельные драники с репой

Картофель вымыть и почистить.

То же самое проделать с репой. Чем толще будет срезана кожура, тем меньше будет горчить репа.

Измельчить репу на крупной терке.

Натереть картофель на крупной терке и отжать от излишков влаги.

Смешать в миске тертый картофель и репу.

Добавить два яйца и хорошо перемешать.

Добавить несколько столовых ложек муки и перемешать.

Порезать мелкими кубиками очищенную луковицу. Очистить чеснок и мелко его порубить. Добавить лук с чесноком в общую массу.

Если в тесте для драников окажется слишком много жидкости, слить её или добавить еще немного муки. Дать овощной массе слегка настояться.

Сковороду разогреть. Налить 2-3 ст.л. растительного масла. Столовой ложкой брать овощную массу и выкладывать на сковороду, разравнивая, чтобы получился плоский оладий.

Уменьшить нагрев, чтобы драник успел прожариться внутри. Драник должен быть не очень большим, чтобы не сломаться при переворачивании, и не очень толстым, чтобы прожарился. По желанию обжаренные до румяной корочки драники можно довести до готовности в духовке.

Горячие драники из картофеля и репы переложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать избыток масла. Подавать к столу сразу же со сметаной. Приятного аппетита!