Долма
Для приготовления долмы вам потребуется:
- свежие виноградные листья
- говядина - 700г
- зелень свежая (кинза, петрушка, мята)
- рис - 1/2 стакана
- мясной бульон
- томатный соус - по вкусу.
Рецепт долмы:
Свежие виноградные листья.
Зелень для фарша: у меня чуть кинзы, петрушки, мята тоже в ход пошла.
В большой чашке залила листья кипятком минут на пять.
Фарш говядина (в магазине при мне понравившиеся кусочки провернули через мясорубку). На 700 г мяса - полстакана риса чуть припущенного, зелень мелко порубить, соль, перец по вкусу. Свернуть маленькие долмушечки.
Обязательно дно кастрюли выстелить листочками винограда. Был бульон, а иначе надо сварить (кубики не лю), добавила томатного соуса своего изготовления (можно пасты), вскипятила и залила долму. Сверху тарелка, чтоб долма при кипении не шевелилась и на часок на медленный огонь. Хотя определяться лучше иначе - жидкость должна выкипеть, почти.
более подробный рецепт на форуме
средний балл: 4.27
голосов: 105
похожие рецепты
реклама
