Десерт «Павлова»
Для приготовления десерта вам потребуется:
- яйцо (белок) - 4 шт.
- сахар - 180г
- крахмал - 1.5 ст.л.
- уксус яблочный - 1 ст.л.
- ванилин - по вкусу
- сметана (жирность не менее 25%)
- сахар - по вкусу
- свежие ягоды.
Рецепт десерта:
Разогреть духовку до 200С. Пока она греется, взбить белки с сахаром и ванилином в крепкую пену. Просеять сверху крахмал, добавить укус и смешать все на низких оборотах.
Я решила сделать десерт порционным. Расправила бумажные капсулы для капкейков и на них выложила белковую массу. Краешки повыше, серединка пониже. Удобнее это делать из мешка. Поставить в духовку и сразу убавить газ до 100С. Выпечь в течение часа. Корочка сверху должна быть сухой, а серединка остается слегка влажной.
Крем. Классический крем для этого десерта - это взбитые сливки с небольшим количеством сахарной пудры. Я сделала со сметаной, взбитой с сахаром. Сметана должна быть жирной, не менее 25%. Выложить крем на остывшее безе и сверху выложить много свежих ягод.
средний балл: 4.60
голосов: 5
похожие рецепты
реклама
