Густой суп из красной чечевицы с помидорами и сладким перцем

Овощи вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст.л. растительного масла. Добавить лук с рубленым чесноком и пассеровать, помешивая, несколько минут.

Следом добавить сладкий перец и помидоры. Тушить, помешивая, примерно 5 минут. Посыпать специями по вкусу.

Переложить в кастрюлю с тушеными овощами промытую чечевицу. Залить горячей водой из чайника.

Вода должна полностью покрывать содержимое кастрюли.

Готовить чечевицу с овощами под крышкой примерно 30 минут на небольшом огне.

Чечевица начнет быстро набухать, поэтому нужно будет подливать воду, чтобы ничего не пригорело.

Когда чечевица полностью разварится, добавить еще кипятка, чтобы получить суп желаемой густоты. Приправить по вкусу солью, довести до кипения и снять с кастрюлю с плиты. Густой суп из красной чечевицы с помидорами и сладким перцем разлить по тарелкам и подавать на стол. Приятного аппетита!