Чахохбили из курицы (или цыпленка) в казане
Для приготовления чахохбили вам потребуется:
- цыпленок бройлер (или курица) - 1кг
- помидоры - 5 шт.
- перец сладкий - 250г
- лук репчатый - 2 шт.
- томатная паста (острая) - 100г
- масло растительное - 50 мл
- аджика - 2 ч.л.
- чеснок - 3 зубчика
- хмели-сунели - 1-2 ст.л.
- паприка сладкая (молотая) - 1/2 ст.л.
- перец черный (молотый) - 2 ч.л.
- соль - по вкусу
- зелень свежая (кинза) - 1 пучок.
Рецепт чахохбили:
Тушку цыпленка хорошо промыть, обсушить и разрезать на части.
Лук нарезать полукольцами. Томаты и перец можно нарезать произвольно;
На сильном огне нагреть в казане масло и порциями обжарить кусочки курицы до золотистой корочки.
Все обжаренные части цыпленка переложить в казан, добавить лук, перец и томаты, перемешать и тушить под крышкой на среднем огне около 10 минут.
После того как овощи немного утушатся и дадут сок, добавить аджику, томатную пасту, измельченный чеснок, соль и специи. Всё перемешать и снова оставить тушиться на 20-30 минут.
Попробовать получившийся соус, по необходимости довести до вкуса. В готовое блюдо добавить измельченную кинзу или петрушку. Подавайте чахохбили из курицы, приготовленное в казане, с лепешкой из тандыра или с рисом. Приятного аппетита!
средний балл: 4.58
голосов: 12
похожие рецепты
реклама
