Брускетта зеленая и брускетта красная
Для приготовления вам потребуется:
- хлеб чабатта
- базилик (зеленый) - 30г
- миндаль - 30г
- чеснок - 1 зубчик
- сыр пекорино (тертый) - 1/2 ст.л.
- помидоры - 100г
- перец (свежемолотый) - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- помидоры черри - 100-150г
- чеснок - 1 зубчик.
Рецепт :
Для зеленной брускетты приготовлю песто алла Трапанезе (как в Трапани).
Помидор очистила от кожицы, ошпарив его предварительно кипятком. Очистила помидор также от семян, разрезав на четыре части. В перемалыватель поместила листики базилика, зубчик чеснока, миндаль, щепотку соли и помидор.
Перемолола и начала потихоньку смешивать с пекорино, а потом немного оливкового масла и свежемолотого перца.
Помидорки черри разрезала на 4 части, посолила, поперчила, добавила половину зубчика чеснока, немного орегано и оставила на чуть-чуть. Хлеб порезала, натерла чесноком и слегка сбрызнула оливковым маслом. Подсушила немного в духовке. Затем покрыла часть брускетт помидорами, часть песто. Buon appetito!
этот рецепт участвовал в конкурсе Готовим: Проводы лета (по-средиземноморски)
средний балл: 5.00
голосов: 2
похожие рецепты
реклама
