Блинчики из пшеничных отрубей и цельнозерновой пшеничной муки
Для приготовления блинчкиов вам потребуется:
- отруби пшеничные (средний помол) - 20г
- мука цельнозерновая - 20г
- молоко - 100 мл
- разрыхлитель теста - 2г
- соль - 1 щепотка
- сахар - 1 ч.л. (или 1 пакетик заменителя 0.5г).
Рецепт блинчкиов:
Отделить белок от желтка. Желток протереть через ситечко, чтобы убрать привкус и запах яиц в готовых блинах.
Подогреть молоко до теплого состояния (20 секунд в микроволновке), смешать с яйцом.
Добавить пшеничные отруби, тщательно перемешать, оставить для набухания 30 минут.
Добавить в смесь муку, разрыхлитель, соль, сахар (или сахарозаменитель).
Перемешать миксером на низкой скорости.
Раскалить сковороду, (если сковорода с хорошим покрытием - можно обойтись без масла), вылить половник теста (примерно 50г). Тесто получается жидкое, так как отруби среднего помола оседают на дно миски, поэтому перед каждым блинчиком тесто необходимо взболтать вилкой.
Выпекать с одной стороны до появления пузырьков. Перевернуть на другую сторону, довести до готовности. Блинчики получаются нейтрального вкуса, подходят как для сладких, так и для соленых начинок.
похожие рецепты
реклама
