Томатный суп с голубым сыром
Для рецепта вам потребуется:
- помидор - 1.5кг
- чеснок - 2 зубчика
- растительное масло - 2 ст.л.
- лук порей - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- куриный бульон (несоленый) - 1 л
- голубой сыр с плесенью - 115г
- сливки - 3 ст.л.
- базилик (свежий) - по вкусу
- бекон - 175г
- соль, перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Томатный суп с голубым сыром необходимо...
С помидор надо снять кожицу. Маленькие порезать на четвертинки, большие на такое количество долек, чтобы было удобно ложечкой вынуть все семена и сок. В итоге должна остаться только мякоть. Лук порей порезать на небольшие кусочки и хорошо промыть. Морковь нарезать небольшими кусочками, чеснок измельчить, оторвать листики базилика и нагреть духовку до 200С.
На противень или любое другое блюдо для запекания, выложить помидоры, посыпать чесноком, слегка посолить и поперчить. Запекать 35 минут. Я выкладывала на силиконовый коврик.
Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук порей и морковь и слегка посолить-поперчить. Готовить на медленном огне минут 10, помешивать, пока овощи не станут мягкими. Добавить бульон и запеченные помидоры. Довести до кипения, затем на маленьком огне под крышкой варить минут 20.
Добавить сыр, сливки и базилик. Количество базилика зависит от вашего вкуса. Затем блендером все измельчить до однородной массы. Досолить если необходимо.
Нагреть суп, но не кипятить. Подавать с поджаренным беконом и свежим базиликом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
