Суп чихиртма из молодой курицы
Для рецепта вам потребуется:
- курица (молодая) - 1 шт.
- лук репчатый - 4-5 шт.
- топленое масло - 1 ст.л.
- яйцо (желток) - 3-4 шт.
- уксус
- соль и зелень - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп чихиртма из молодой курицы необходимо...
Молодую курицу (средней величины) нарезать на порционные куски, промыть, положить в кастрюлю, посолить, добавить нашинкованный репчатый лук и потушить в топленом масле почти до готовности. Затем залить курицу водой так, чтобы вода хорошо ее покрыла, довести до кипения и дать покипеть минут 15, добавив зелень кинзы.
Перед подачей на стол кастрюлю с супом снять с огня и немного остудить, взбив тем временем яичные желтки и разбавив их уксусом (по вкусу) и небольшим количеством бульона.
Заправку эту постепенно влить в суп, непрерывно помешивая и снова поставить кушанье на огонь, но лишь подогреть, не доводя до кипения, чтобы желтки не свернулись.
Разливая суп по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
