Холодный йогуртовыи суп
Для рецепта вам потребуется:
- перец
- сливки - 100 мл
- йогурт - 400г
- рукола - 1 пучок
- вермут - 100 мл
- сливочное масло - 20г
- шафран - на кончике ножа
- куриный бульон - 300 мл
- огурец - 1 шт
- лук репчатый - 100г
- соль, мускатный орех - по вкусу
- помидоры черри - 100г.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Холодный йогуртовыи суп необходимо...
Очистить и нарезать ломтиками лук. Очистить и нарезать кубиками огурец. Быстро вскипятить куриный бульон с шафраном и снять его с плиты.
Потушить лук в горячем сливочном масле. Добавить огурец и посолить. Тушить около 2 мин. Влить вермут. Уваривать около 5 мин на сильном огне. Затем влить бульон и варить 15 мин.
Вымыть руколу и отделить листочки от стеблей. Отложить несколько листьев для украшения, оставшиеся добавить в суп и сделать изнего пюре. Полностью остудить суп. Подмешать йогурт и сливки. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Вымыть помидоры, обсушить их и разрезать на 4 части. Разлить йогуртовый суп по тарелкам. Украсить блюдо оставшейся руколой, помидорами и, по желанию, огурцом и сливками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
