Сливочный суп с лисичками и луком-пореем
Для рецепта вам потребуется:
- лисички - 160г
- сливки (35%) - 300 мл
- грибной бульон - 1 л
- лук-шалот - 50г
- лук-порей - 50г
- картофель - 1 шт.
- укроп - 2 веточки
- сливочное масло - 20г
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу
- трюфельное масло - по вкусу
- оливковое масло - 20 мл
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Сливочный суп с лисичками и луком-пореем необходимо...
Картофель очистить, нарезать средним кубиком и сварить в подсоленной воде до полуготовности.
Нарезать лук-шалот и лук-порей полукольцами. Лисички промыть, обсушить, крупно порезать.
Пассеровать на смеси сливочного и оливкового масел лук-шалот и лук-порей. К луку добавить лисички и обжарить все вместе. Влить бульоном, довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне.
Добавить в грибы сливки, довести до кипения и снять с огня. Готовый сливочный суп из лисичек с луком-пореем подавать, украсив рубленым укропом и трюфельным маслом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
