Грибной суп с полбой
Для рецепта вам потребуется:
- полба или перловка - 1 стакана
- белые грибы (сушёные) - 60г
- белые грибы или шампиньоны (свежие порезанные) - 225г
- оливковое масло - 4 ст.л.
- лук репчатый (почищенный и порезанный) - 1 шт.
- чеснок (измельчённый) - 4 зубчика
- сельдерей (стебель порезанный) - 2 шт.
- картофель (очищенный и порезанный тонкими ломтиками) - 4 шт.
- куриный бульон - 1 л
- сливки (жирные) - 1 стакана
- тимьян (свежепорубленный) - 1 ст.л.
- соль, чёрный перец (молотый) - по вкусу
- хлеб багет (ломтики) - 8 шт.
- сыр качокавалло (тёртый).
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Грибной суп с полбой необходимо...
Отварите полбу (или перловку) до мягкости. Слейте воду. Пока полба варится, разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжаривайте вместе лук, чеснок, сушёные и свежие грибы и сельдерей до мягкости - примерно 10 - 15 минут. Добавьте бульон, картошку и тимьян и готовьте ещё 15 минут, пока картошка не сварится. Дайте остыть в кастрюле и разотрите блендером до однородного состояния. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сливки и продолжайте готовить, пока суп не загустеет. Добавьте готовую полбу или перловку и перемешайте.
Обжарьте кусочки багета с обеих сторон, посыпьте сверху тёртым сыром и продолжайте жарить, пока сыр не расплавится. Разлейте суп по тарелкам и положите в каждую получившиеся гренки с сыром. Подавайте тёплым.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
