Суп из устриц со сливками
Для рецепта вам потребуется:
- устрицы (свежие, с жидкостью) - 18 шт.
- масло - 15г
- лук репчатый (мелко нарубленный) - 1 шт.
- сухое белое вино - 125г
- рыбный бульон - 3/8 л
- сливки - 250г
- белый перец - 5-6 горошин
- лук-порей (рубленого молодой) - немного
- лимонный сок - 1 ч.л.
- соль, белый перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из устриц со сливками необходимо...
Лук протушите в масле до прозрачности, залейте вином и уварите на среднем огне до половины. Залейте бульоном, доведите до кипения и варить пару минут. Добавьте сливки, перец, базилик и рубленные устрицы (6 шт.) и доведите до кипения. Варите на среднем огне 5 минут.
Процедите и мягкие части продавите через сито. Процеженный бульон подогрейте, добавьте лимонный сок и устричную жидкость, посолите и поперчите. Свежие устрицы разложите по тарелкам, залейте их горячим супом и подавайте.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
9 фото
10 фото
9 фото
11 фото
6 фото
реклама
