Суп бозбаши с ткемали
Для рецепта вам потребуется:
- баранина - 500г
- курдючное сало - 50г
- лук репчатый - 30-40г
- кинза (зелень) - 8-10 веточек
- ткемали, алыча или слива
- черный перец
- соль и петрушка (зелень) - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп бозбаши с ткемали необходимо...
Вскипятить 8-10 стаканов воды. В кипящую воду опустить нарезанную кусками и хорошо обмытую жирную баранину с кусочком курдючного сала и, накрыв крышкой, поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену снимать шумовкой.
Репчатый лук очистить, пропустить через мясорубку и добавить в кипящий суп. Потом вынуть из супа еще недоварившееся курдючное сало, нарезать его или пропустить через мясорубку вместе с зеленью кинзы и положить обратно в кастрюлю.
Через 20-25 минут добавить соль, молотый черный перец и, дав закипеть, снять с огня. Можно при желании положить в суп предварительно сваренные и процеженные ткемали, алычу или кислые сливы и поварить еще 3-5 минут. Перед подачей на стол добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
