Суп из баранины с сельдереем
Для рецепта вам потребуется:
- баранина (голень на кости)
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- картофель - 1 шт.
- сельдерей (черешок) - 2 шт.
- перловая крупа - 100г
- тимьян (сушеный) - 1/2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из баранины с сельдереем необходимо...
Порезанную и поджарку из лука добавляем в бульон, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 10 минут.
Наливаем 1.5-2 литра воды в кастрюлю и кладем в нее баранину, ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим на медленном огне 60-80 минут. Добавить лавровый лист, черный перец-горошек и соль по вкусу.
Через полчаса после того как закипело мясо -- добавляем перловку. Пока варится баранина с перловкой делаем поджарку из лука. Мелко порезанный лук обжариваем на сковороде до мягкости. Режем морковь тонкими кружочками, картофель и сельдерей - кубиками. Пока откладываем их в сторону.
Сварившуюся баранину вынимаем, отделяем от кости, режем мясо кубиками. Добавляем картофель, сельдерей, морковь, перловую крупу, тимьян. Пробуем на соль и перец, если не хватает - солим и перчим. Варим еще минут 20.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
