Луковый крем суп с рыбой и вином
Для рецепта вам потребуется:
- тунец (филе) - 400г
- лук репчатый - 450г
- чеснок - 4 зубчик
- масло сливочное - 100г
- белое вино - 200 мл
- куриный бульон - 1 л
- сливки (жирные) - 200 мл
- сок лайм - 2 ст.л.
- чёрный перец - 1/2 ч.л.
- красный перец - 1/4 ч.л.
- лук зелёный - 6 шт.
- кинза зелёная - 1/2 пучка
- петрушка - 1/2 пучка
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Луковый крем суп с рыбой и вином необходимо...
Мелко режем лук и чеснок, слегка обжариваем в кастрюльке на сливочном масле. Уменьшаем огонь на самый маленький, накрываем крышкой и тушим 30 минут. Добавляем в кастрюлю вино и варим пока вино не выпарится. Заливаем куриным бульоном, солим и перчим, доводим до кипения и уменьшаем огонь, варим 5 минут.
Снимаем с плиты и даём чуть-чуть остыть, содержимое кастрюли переливаем в блендер. Размалываем в блендере до однородной массы и возвращаем содержимое блендера в кастрюлю. Добавляем сливки, сок лайма и порезанное на не большие кусочки филе тунца, доводим до кипения и варим 2 - 3 минуты.
Высыпаем в кастрюлю рубленную кинзу и петрушку, перемешиваем и выключаем. Подаём суп горячим, посыпав порезанными кольцами зелёного лука.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
