Картофельный крем-суп с голубым сыром
Для рецепта вам потребуется:
- бульон овощной - 1/2 л
- картофель - 1/2кг
- лук-порей - 1 шт.
- перец сладкий (желтый) - 1 шт.
- сыр голубой - 75г
- сливки (жирные) - 100 мл
- масло сливочное - 1 ст.л.
- тимьян - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец душистый (горошек) - 2 шт.
- смесь перцев, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Картофельный крем-суп с голубым сыром необходимо...
Сыр покрошить. Помыть и мелко нарезать мякоть перца и белую часть лука-порея. Картофель очистить, нарезать кубиками. Разогреть сливочное масло в кастрюле с толстым дном, выложить лук-порей и готовить, помешивая, 5-7 минут. Добавить перец и тушить еще 5 минут.
Положить в кастрюлю душистый перец, лавровый лист, картофель и тимьян, готовить еще 3 минуты. Залить овощи холодным бульоном, довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить 30 минут.
Из супа убрать лавровый лист и тимьян, пробить блендером до однородности. Влить сливки, добавить половину сыра, смесь перцев и соль по вкусу, взбить блендером еще раз.
Суп нагреть и снять с огня. Перед подачей украсить оставшимся сыром и зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
