Суп-крем из кольраби и сельдерея
Для рецепта вам потребуется:
- кольраби - 800г
- лук репчатый - 1 шт.
- сельдерей (стебель) - 4 шт.
- сливочное масло - 3 ст.л.
- овощной бульон - 1.5 л
- соль, перец, чили - по вкусу
- сливки - 150 мл
- цедра - 1/2 лимона.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-крем из кольраби и сельдерея необходимо...
В кастрюле разогреть 2 ст.л. сливочного масла и пассеровать мелко нарезанный лук, добавить крупно нарезанные кольраби и сельдерей. Тушить овощи, периодически помешивая. Влить в кастрюлю овощной бульон, посолить, поперчить по вкусу и варить под крышкой на среднем огне до мягкости овощей.
Суп пюрировать блендером, влить в него сливки, приправить перцем чили и добавить цедру лимона, довести до кипения и снять с огня. Перед подачей посыпать зеленью.
По желанию можно сервировать суп обжаренным до хруста беконом и тонкими ломтиками обжаренной кольраби.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
