Овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами
Для рецепта вам потребуется:
- сладкий перец - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- картофель - 2 шт.
- нут или фасоль (консервированный) - 2 стакана
- яйцо - 4 шт.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- соль - 1 ч.л.
- черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
- соус чили (красный острый) - 1/2 ч.л.
- куркума (молотая) - 1/2 ч.л.
- кинза или петрушка (рубленая) - 1 ст.л.
- овощной бульон - 2, 25 л.
- кускус - 1 стакан.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Овощной суп с кус-кусом и вареными яйцами необходимо...
Яйца отварить вкрутую, затем сполоснуть холодной водой и очистить. Овощи очистить, нарезать кубиками и выложить в сковороду с разогретым маслом. Добавив соль, перец и острый соус, поджарить овощи в течение 2-3 минут.
В кастрюле разогреть 2 л овощного бульона. Добавив фасоль, кинзу, куркуму и тушеные овощи, довести до кипения. Варить около 30 минут на медленном огне. Затем добавить яйца, нарезанные ломтиками, и готовить еще 15 минут.
В кастрюле смешать 1 стакан бульона, 0.5 ч.л. соли и 1 ст.л. растительного масла и довести до кипения. Сняв с огня, всыпать кус-кус, размешать и настаивать под крышкой 5 минут. Затем перемешать кускус вилкой.
Выложить кус-кус в тарелки, залить овощным супом и подавать на стол.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
