Тыквенный суп с имбирем
Для рецепта вам потребуется:
- имбирь (корень) - 1 см
- сливки - 125 мл
- тыква - 500г
- лук-порей (маленький стебель) - 1 шт.
- морковь - 2 шт.
- картофель - 2 шт.
- сливочное масло - 1 ст.л.
- кориандр (молотый) - 1/2 ч.л.
- овощной бульон - 750 мл
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тыквенный суп с имбирем необходимо...
Корень имбиря очистить от кожицы и натереть. Взбить сливки с имбирем и до подачи на стол убрать в холодильник.
Тыкву очистить от кожуры и, удалив семена, нарезать крупными кусками. Морковь и картофель вымыть, очистить и нашинковать мелкими кубиками. Лук-порей очистить, срезав грубые листья, а затем нарезать тонкими кольцами.
В кастрюле распустить сливочное масло и, непрерывно помешивая, поджарить в нем овощи. Посыпать кориандром и около 5 минут продолжать жарить на среднем огне.
Затем залить бульоном и варить 25 минут до готовности овощей. Суп пюрировать в кастрюле с помощью блендера. Посолить, поперчить и приправить кориандром. Подавать в чашках, украсив сливочным кремом и, по желанию, посыпав рублеными орехами.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
