Суфле с баклажанами
Для рецепта вам потребуется:
- баклажаны - 2 шт.
- яйцо (белок) - 2 шт.
- сливки (33%) - 10 ст.л.
- сыр пармезан - 200г
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суфле с баклажанами необходимо...
Баклажаны помыть, обсушить. Срезать черенки и разрезать баклажаны пополам. Достать ножом или ложкой мякоть и измельчить ее. Взбить охлажденные яичные белки, добавить сливки, снова взбить, соединить с натертым на мелкой терке сыром. Добавить соль и черный молотый перец.
Половинки баклажанов поместить в пароварку и бланшировать в течение 10-15 минут. Остудить.
Мякоть баклажанов обжарить на сковороде с растительным маслом, посыпать солью и перцем. Соединить со смесью из белков, сливок и сыра. Приготовленной начинкой заполнить половинки бланшированных баклажанов и запекать в духовке при температуре 200С в течение 10 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
